Fattori Arcani della Gastronomia dei Vini, e della Cucina

Fattori Arcani: un archivio storico e attuale del web italiano.

Alla riscoperta dei sapori e delle tradizioni della cucina italiana.

La gastronomia l'arte di preparare e cucinare i cibi: si, parliamo di una vera e propria arte, che ha in Italia la sua massima espressione. L'Italia vanta infatti una notevole e varia tradizione gastronomica: fra i pi importanti trattati italiani sulla gastronomia, ricordiamo "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" pubblicata nel 1891 da Pellegrino Artusi.

L'interesse per la gastronomia e l'enologia inoltre in continuo aumento, e sono nate di ricente numerose associazioni che si occupano proprio della riscoperta e della salvaguardia delle tradizioni regionali: ne sono un esempio Slow Food e l'Accademia Italiana della Cucina. Ma torniamo a parlare della cucina italiana: a causa dei diversi contributi delle culture e dei popoli che vi sono succeduti nei secoli, nonch alle differenze climatiche e ambientali, la cucina del Bel Paese ricca e variegata.

La "lettera magica" del cibo, sembra essere la P: pasta e pizza sono infatti i prodotti italiani pi conosciuti nel mondo, ed a questi aggiungiamo sicuramente la piada e (fra i dolci) il panettone, il pandoro e la pastiera. La cucina sbarcata da tempo anche sul web, con siti dedicati a ricette italiane e internazionali, etniche, regionali e locali, guide alle calorie e percorsi enogastronomici: un ottima risorsa, che racchiude tutti questi contenuti, Ricette In Cucina.

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